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脫氫乙酸鈉使用劑量有哪些要求_雙乙酸鈉,雙乙酸鉀-連云港諾信食品配料有限公司
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脫氫乙酸鈉使用劑量有哪些要求

發(fā)布日期:2020-04-09 10:50:54 瀏覽次數(shù):2590
今天脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家要和大家聊一聊脫氫乙酸鈉,不知道大家對于脫氫乙酸鈉了解多少呢?脫氫乙酸鈉是一種食品防腐保鮮劑,是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用,廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè),可延長存放期,避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi),抑制微生物的呼吸作用,從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。那么在各產(chǎn)品中的使用劑量有哪些要求呢?
  1、脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌能力,對霉菌和酵母的抗菌能力尤強,脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強,抑制有效濃度為0.05%-0.1%,一般用量為0.03%-0.05%。
  2、腐乳、醬菜、果醬:最大用量0.3g/Kg;
  3、湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等:最大用量0.5g/Kg;
  4、在鹽漬蔬菜中最大用量為0.3 g/Kg。
  脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家的食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾無毒副作用,安全性高,在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味,所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎,在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
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